Le CCFCC parie sur les étudiants pour célébrer le café
Agoè-Cacavéli, 1er oct. (ATOP) – Du grain à la tasse, les étudiants à l'école du café et du cacao. Le Comité de coordination pour les filières café-cacao (CCFCC) a marqué d'une empreinte jeune la Journée internationale du Café, célébrée conjointement avec celle du Cacao et du Chocolat ce jeudi.
Pour ses 30 ans, l'institution créée en 1996 a délocalisé la célébration à la Maison du café « Le Terroir » d'Agoè-Cacavéli, fraîchement inaugurée. Le public cible : les étudiants des établissements universitaires environnants, invités à une journée portes ouvertes et d'immersion.
Au menu, une plongée dans l'écosystème des deux filières. Les participants ont exploré leur histoire au Togo, leurs terroirs et leurs variétés, avant de suivre le processus de transformation, du café vert jusqu'à la tasse et de la cabosse à la tablette. La journée s'est achevée par un panel métier et une visite guidée des installations.
« Il s'agit de faire découvrir nos produits à ceux qui feront le Togo de demain », a résumé Koffi Guillaume Gandé, représentant le Secrétaire exécutif Enselme Gouthon. Une démarche qui s'inscrit dans les festivités du trentenaire du CCFCC et dans la dynamique des nouveaux plans de développement des filières lancés depuis 2025.
Célébrée à l'initiative de l'OIC et de l'OIAC, la journée du 1er octobre rend hommage à l'ensemble des maillons de la chaîne, du planteur au barista. Avec cette édition tournée vers la jeunesse, le CCFCC entend assurer la relève et susciter des vocations entrepreneuriales autour de deux cultures d'exportation majeures.
